1、碗中倒入水500ml，蟶子500g、鹽2g，浸泡2小時(shí)吐沙；
2、準(zhǔn)備小蔥1根切段，蒜片5g，姜絲3g；
3、起鍋倒入油5ml，花椒2g、辣椒3g、放入蔥姜蒜大火爆香；
4、倒入蟶子大火翻炒2分鐘，加入蠔油3g，豆瓣醬5g，料酒5g，翻炒均勻；
【蟶子的吃法與做法 蟶子的吃法】5、出鍋，完成 。

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