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桂皮 ， 作為一種我國特有的香料 ， 其歷史悠久 ， 可以追溯到夏商周時期 。 它是指樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂（C.chingiiMetcalf）或川桂等的樹皮 。 桂皮以其香氣濃郁 ， 味道宜人而聞名中外 ， 常被用作烹飪食物的調料之一 。 與其他香料相同 ， 桂皮也被廣泛應用于藥物 ， 化妝品 ， 以及各種食品的生產中 。
那你可知道桂皮是什么樹的皮呢？既然它是樹木的皮 ， 那剝皮以后樹還能活嗎？估計不少人經常食用桂皮 ， 卻并不知道 ， 今天就一起來了解一下吧！

“桂皮”是什么？
【|“桂皮”是什么樹的皮？這樹被剝皮了以后還能活嗎？】關于桂皮 ， 確實有太多的人對它有疑問 。 小時候還一直以為桂皮就是桂花樹的皮 。 后來聽身邊人還說 ， 桂皮是桂圓樹的皮 。
其實這些說法都是不對的 ， 桂皮是樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂（C.chingii Metcalf）或川桂等的樹皮 。
由此可見 ， 桂皮和桂花樹、桂圓樹都是沒有關系的 ， 它是指樟科樟屬的部分植物樹皮的統稱 ， 其中較為常見的是肉桂、肉桂粉 。

而桂皮之所以常被當成香料使用 ， 也是因為它含有揮發油而香氣馥郁 ， 在烹飪食物的時候放入桂皮 ， 特別是烹飪肉類的時候既能使去掉肉類的腥膻味 ， 又能增香 ， 從而令人食欲大增 。
不過桂皮因為喜歡熱帶及亞熱帶的氣候環境 ， 因此在國內的分布也主要是集中在南方部分地區 ， 其中廣東、廣西、福建、浙江、四川等省省均有分布 。
桂皮樹剝皮以后還能活嗎？
俗話說“人要臉 ， 樹要皮” ， 對于植物來說樹皮的重要性是不言而喻的 ， 一般割掉樹皮以后 ， 樹也就難存活了 。 而桂皮又是桂樹的皮 ， 那它剝皮以后還能活嗎？
答案當然是不可能的 ， 桂樹被剝皮以后也是不能活的 。 在過去桂樹種下去以后 ， 一般要15-20年的生長期才開始割皮 。 當時的方法也比較簡單粗暴 ， 就是直接把整棵樹砍下來 ， 然后把它的樹皮全部給剝下來 。

大家不要以為這樣很殘忍 ， 實際上桂樹全身都是寶 。 即便樹被砍掉了 ， 也不會浪費一點東西 。
首先 ， 桂樹皮、桂樹枝、桂樹葉子、果實等都是有用處的 ， 雖然現在桂皮是最常見的香料 ， 但對于桂樹而言 ， 桂花是香味最為濃烈的 ， 然后才是桂樹的花梗 ， 之后才是樹皮和樹葉了 。
而且桂樹的枝條、葉子、果實和花梗等都是可以用來提取制作桂油的 ， 這是一種重要的香料 ， 可以用于化妝品的原料 ， 也可以藥用等 ， 并且還有很好的防腐作用 。
所以當桂樹被砍下以后 ， 它的葉子、枝條也會收集起來的 。 值得一提的是桂樹的枝條 ， 在中醫上也叫它桂枝 ， 桂枝作為臨床常用藥物 ， 擁有悠久的入藥歷史 。

其次 ， 桂樹的木質優良 ， 結構細致不容易分裂 ， 也是一種優秀的木材 ， 在我國民間常用它來制作高檔的家具 。 可見剝皮以后的桂樹也是大有用處的 ， 因此才有人說桂樹全身都是寶 。 即便是把它砍掉、剝皮了 ， 也不會導致一丁點的浪費 。
不過現在有些地方種植桂皮 ， 不再像過去那樣是把整棵桂樹砍掉 ， 而是在它長大了以后 ， 然后采用更科學合理的方法來剝皮 ， 這樣即便是桂樹剝皮了以后 ， 經過合理的維護 ， 桂樹并不會死亡 。

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