1、雞翅中600克、土豆兩個、香菇7朵、小香蔥適量、姜適量、蒜一瓣、花椒適量、八角3個、桂皮一片、香葉2片、鹽兩勺、白糖一勺、料酒、老抽、紅燒汁 。
2、將雞翅洗凈，腌制之前在上面劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些；
3、放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘；
【紅燒雞翅教程視頻 紅燒雞翅中教程】4、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，干香菇加溫水發起來；
5、鍋燒熱 ， 倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入干辣椒炸一下；
6、將腌好的雞翅帶姜片及料酒一起倒入鍋內，翻炒幾下 ，  放八角、蒜瓣加適量的水；
7、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽 ， 桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸
8、燒沸后改中火慢慢燉，到30分鐘的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻；
9、再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥 ， 再翻炒幾下，即可出鍋 。

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