【土豆胡蘿卜燜牛肉怎么做】1、牛肉600g、土豆200g、胡蘿卜300g、姜5片、蒜3瓣、生抽15g、冰糖15g、鹽適量、八角2個、桂皮1片、香葉少許、茴香少許、清水適量、食用油適量 。
2、做法：600g牛肉洗凈切成塊，200g土豆去皮、300g蘿卜去皮，滾刀切成塊狀 。大火燒開水，將切好的600g牛肉焯水去血沫，控水備用 。
3、鍋中倒入少許食用油，把切好的土豆和蘿卜塊大火提前翻炒幾下 ， 盛出來備用 。
4、鍋中重新倒油，加入5片姜、3瓣蒜、2個八角、1片桂皮、少許香葉、少許茴香大火炒出香味 。
5、再倒入焯好水的牛肉，加入15g生抽、15g冰糖、適量鹽繼續大火翻炒均勻 。
6、倒入提前炒過的土豆和蘿卜塊，加入沒過食材的清水 ， 大火燒開后轉中小火燜煮約30分鐘即可 。
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