【臘腸怎么燒好吃 如何煮臘腸好吃又簡單】1、準備上好的豬肉 ， 辣椒面，花椒粉 ， 優質白酒，白糖，精鹽 。
2、用上好的豬肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、優質白酒、白糖、精鹽 ， 按一定比例放在一起攪勻 ， 碼味腌制2-3小時 。
3、把腌制好的肉放入洗好的腸衣，裝滿后每隔20厘米左右再用線繩栓 ， 最后用竹簽在腸的外部等距離的扎眼，放掉腸內的空氣 。
4、將剛灌好的香腸放置在通風的地方晾1周左右，晾去多余水份 。
5、最后將晾去水分的香腸掛在密封環境內熏制一天 。

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