1、首先將未軟且沒有損傷的柿果去皮，然后進行干燥 。
2、掛曬或平曬 。將刮皮后帶有拐把的柿子逐個夾在松散的繩子上，按大小分別掛在架上晾曬 ， 并經(jīng)常翻動 。待晾曬3～4天后，果面發(fā)白、結(jié)皮，果肉發(fā)軟時，輕握第一次，擠傷果肉 。促進軟化、脫澀 。當(dāng)果面干燥出現(xiàn)皺紋時捏第二次，將果肉硬塊捏碎，捏散心室 。
3、再隔2～3天捏第三次，將果心自基部捏斷 ， 使果頂不再收縮，有核的品種要將核捏掉或擠出，一般捏三次即可 。
【冬季如何做柿餅子 怎么做柿餅子】4、曬成的柿餅，裝入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆蓋，經(jīng)4～5天，柿餅回軟，取出放在通風(fēng)陰涼處攤開，晾干，便有柿霜生成 。如此反復(fù)堆捂、晾干，晾攤的次數(shù)越多，霜出得越快越好，制成的柿餅即可包裝貯藏 。

猜你喜歡

• 要如何做紅糖醬 紅糖醬制作教程
• 酥炸豬肉柳如何做 酥炸豬肉柳怎么做
• 雞腿什錦蔬菜如何做 如何做雞腿什錦蔬菜
• 腐竹蛋花糖水如何做 腐竹蛋花糖水的做法
• 姜蒜蓉蒸雞如何做 姜蒜蓉蒸雞怎么做
• 如何做櫻桃肉零食 如何做櫻桃肉
• 如何做出營養(yǎng)好吃的桂花紫薯球的做法 如何做出營養(yǎng)好吃的桂花紫薯球
• 怎樣作油炸花生米 如何做好油炸花生米
• 如何制作早餐餅胚子 如何制作早餐餅胚
• 星形火腿腸雞蛋餅如何做