1、大米提前泡半小時 。
2、泡大米的時候把雞肉剁成茸 ， 加三分之一勺醬油、香油、少量鹽、姜沫、白胡椒以及淀粉，均勻拌在一起 ， 抓好腌上 ， 放一邊備用 。
3、香菇洗凈，切成薄片備用，香蔥切沫備用，枸杞洗凈備用，小青菜洗凈切好備用 。
4、大米加足量的水，大火燒開 ， 轉成中小火，熬到米開花 ， 加幾滴香油繼續熬 。
5、白粥的湯汁發粘了之后把腌好的雞茸加入粥里，快速打散，要快準狠 ， 否則就變成雞肉丸子了 。
【香菇雞茸粥教程 香菇雞茸粥的做法】6、小火熬十分鐘后加入小青菜、枸杞，一邊攪拌一邊小火慢熬 ， 熬到變成粘稠的米糊狀 ， 加適量的鹽調味，出鍋 。

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