1、料包括：雞300g、生姜1塊、料酒3滴、香蔥1根、豆腐絲適量、香菜適量、香葉適量、大小茴適量、豆蔻適量、桂皮適量、肉桂適量、枸杞適量、胡蘿卜適量 。
2、把雞肉用清水洗凈 。
3、起鍋燒油，放入蔥姜花椒爆香 。
4、雞腿上切幾刀 ， 放入鍋中 ， 雙面煎一下 。
5、撈出處理好的雞腿放入高壓鍋中 ， 放入，大茴，豆蔻，肉桂，桂皮，八角，胡蘿卜，蔥姜片，加水，用高壓鍋開始烹煮 。
6、湯好后加入枸杞悶下，倒出雞湯，把雞腿放在冷水中 。
7、撕少許雞肉豆腐絲放入碗中加入雞湯 。
【桂皮燉雞怎么做 制作桂皮燉雞的方法】8、倒好后，加入香菜，醋，香油調味，完成 。

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