1、用料：面粉95克，雞蛋33克 ， 白糖40克，玉米油23克，干酵母0.6克，泡打粉1克 。
2、將酵母用少許溫水溶化 。
3、加入蛋液，油，白糖 。
4、所有材料攪拌均勻 。
5、篩入面粉和泡打粉 。
6、抓捏成柔軟面團 。
7、搟成0.4厘米厚的薄片，
8、移入烤盤 ， 表面刷蛋液 。
9、放入烤箱，中層，上下火150度，烤約20-30分鐘 。
10、表面金黃，出爐 。
【大餅干的做法 經典老式大餅干味道淳樸】11、趁熱切成大方塊 。

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