1、材料：羊肉400克 ， 嫩姜2塊，芹菜1根，泡椒末2大匙
2、調料：A:高湯少許，鹽半小匙，醬油1小匙，味精適量.醋1大匙，香油適量；B:鹽半小匙，料酒半大匙 ， 水淀粉2大匙
3、羊肉洗凈切絲 ， 嫩姜去皮洗凈切成細絲，芹菜切成小段；取一小碗，放入調料A調勻成味汁；羊肉絲與調料B拌和均勻，備用 。
【嫩姜羊肉絲 姜絲羊肉湯】4、炒鍋熱油，放入羊肉絲快速翻炒至發白，放入泡椒末炒香，加姜絲、芹菜段炒熟，倒入已兌好的味汁，待汁顯殼油時出鍋即成 。

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