1、食材：豬肚1個(gè)、薏米適量、紅棗2個(gè)、枸杞適量、胡椒適量、姜小塊、鹽適量、生粉適量 。
2、豬肚切開一個(gè)大口，用鹽反復(fù)清洗正反面，再用清水沖洗，用鹽反復(fù)清洗豬肚幾次 。再用生粉反復(fù)清洗正反面 ， 再用清水沖洗，反復(fù)清洗幾次 ， 這時(shí)候豬肚基本上沒什么腥味了 。
3、?清洗干凈、薏米、紅棗去核、枸杞、胡椒、姜切片 。
4、?鍋里加入適量清水、放姜、放豬肚、煮10分鐘、撈起過冷水、豬肚涼后用小刀把豬肚的內(nèi)油脂刮掉、再清洗干凈 ， 豬肚切成小條 。
5、?把所有材料放入紫砂鍋內(nèi)、加入適量清水 。
【薏仁豬肚煲 豬肚薏仁米煲湯】6、?紫砂鍋調(diào)到“湯/粥”煲至3-4個(gè)小時(shí)、飲用前放鹽 。

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