1、小蔥香芋艿頭食材：準備芋頭400克，香蔥幾根，食用油少許，若干胡椒粉，白糖少許，鹽若干；
2、先將芋頭削掉芋頭皮 ， 將芋頭切成塊，最好選擇小一點的芋頭，將芋頭洗干后瀝干備用 。將芋頭上鍋蒸到半熟，小蔥切至蔥段，鍋中加上一些食用油，下小芋頭下鍋翻炒 。
【香芋頭的吃法 香芋艿頭怎么做法怎么吃】3、將芋頭炒至熟透，加上少許白糖，食鹽少許 ， 加上幾滴清水 ， 轉小火煮一煮，喜歡吃辣的還可以加一些辣椒醬 。均勻的翻炒幾下，撒上一些蔥花段 ， 美味的小蔥炒芋艿頭做好了 。
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