1、精瘦肉 ， 苕粉條 ， 酸菜，姜絲，蒜末，蔥段，料酒，鹽 ， 醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒絲，芡粉 ， 香菜，菜油 。
【肉末粉條怎么做 肉末粉條怎么做好吃】2、做法：先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘 ， 再把瘦肉剁成肉末，調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；倒入適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
3、再倒入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉，最后放入剛才起鍋的肉末 ， 放入蔥段、香菜 ， 翻炒一下，起鍋裝盤 。

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