前兩天買了幾個(gè)茄子，今天才想起來吃，但發(fā)現(xiàn)這買到的茄子有小部分已經(jīng)壞了，不知道這壞了一點(diǎn)的茄子還能不能吃呢？吃了會(huì)不會(huì)對身體健康有危害呢？茄子部分壞了還能吃嗎如發(fā)霉變質(zhì)的情況下不能吃 。
茄子部分壞了大致有兩類：一是屬于磕傷碰傷引起的；二是茄子放久了或存放不當(dāng)導(dǎo)致的腐爛霉變 ， 這前一種壞了的茄子 ， 只要切掉壞的部分，剩下的部分新鮮完好就能繼續(xù)吃，但后一種情況則不能吃，因?yàn)槠渲锌赡芎写罅康拿咕⒓?xì)菌等微生物，食用可能危害身體健康，應(yīng)盡快扔掉為宜 。
茄子壞了吃了會(huì)中毒嗎如果是腐爛霉變的情況下可能會(huì)發(fā)生食物中毒 。
茄子如果是放久了或受潮等因素導(dǎo)致出現(xiàn)腐爛、發(fā)霉等變質(zhì)現(xiàn)象的，其中會(huì)含有大量的細(xì)菌、霉菌等微生物毒素，當(dāng)人體食用后 ， 會(huì)產(chǎn)生腸毒素，輕則出現(xiàn)胃腸炎癥狀，重則可能引起細(xì)菌性等食物中毒癥狀，如不慎食用壞茄子導(dǎo)致身體有任何不適現(xiàn)象的，建議第一時(shí)間應(yīng)盡快就醫(yī)檢查診治 。
茄子怎么判斷壞沒壞1、看外觀 好的茄子外觀顏色亮麗，看著有光澤，而壞的茄子萎焉，甚至伴有黑點(diǎn)軟爛、發(fā)霉長毛等異樣 。
2、聞味道 茄子一般不會(huì)帶有什么特殊味道，如聞著有股霉味、爛味甚至化學(xué)藥品味道的，就千萬不要買，多半是會(huì)壞了的茄子 。
吃發(fā)苦的茄子會(huì)中毒嗎食用量過多的情況下可能會(huì)中毒 。
發(fā)苦的茄子一般出現(xiàn)在秋茄子上，這種茄子由于霜降驟冷等天氣因素，導(dǎo)致茄子內(nèi)部茄堿成分增加，而茄堿是一種有毒的成分，食用過量可導(dǎo)致人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可危及生命，建議帶有苦味的茄子不吃為好 。
吃茄子可以減肥嗎正確食用可以幫助減肥 。
茄子的熱量其實(shí)非常低 ， 100克茄子僅僅只有21大卡的熱量，加上茄子還含有豐富的膳食纖維，食用具有潤腸通便的效果，如果減肥期間蒸茄子或水煮茄子食用能很好的達(dá)到減重效果，但大部分人做茄子都是油炸，這樣的方法會(huì)大大增加茄子的熱量，導(dǎo)致吃茄子不但不減肥，反而還有長胖的風(fēng)險(xiǎn) 。
怎么吃茄子可以減肥吃茄子的減肥做法：一是減少油的加入；二是盡量清淡，以蒸、煮烹飪?yōu)榧?。推薦以下2種做法：
1、蒜泥蒸茄子 材料：紫皮茄子1顆、香菜2顆、大蒜5瓣、芝麻香油1又1/2大匙，生抽1/2大匙，鹽1/8小匙，味精1/4小匙（可免）
做法
1.選購茄子最好是表皮越紫越好，身型細(xì)長，茄蒂完整的茄子 。
2.將香菜切碎 ， 大蒜去皮剁成蓉 。
3.將茄子連皮切成長條狀 。
4.鍋內(nèi)燒開半鍋水，茄條放入盤內(nèi)，加鍋蓋大火蒸8分鐘 。
5.蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，鹽 ， 味精拌勻即可 。
2、番茄煮茄子 材料：茄子2條、番茄3個(gè)、洋蔥半個(gè)、豬肉絲500g、米酒2大匙、醬油1大匙、鹽1茶匙、橄欖油1大匙 。
做法
【茄子部分壞了還能吃嗎 怎么吃茄子可以減肥】 1.先將洋蔥切丁、番茄切薄片，茄子用滾刀法切片備用 。
2.熱鍋后倒入橄欖油，把洋蔥放入鍋中用小火翻炒2分鐘 。
3.放入番茄片一起煎煮 ， 加入醬油、米酒煮滾 。
4.加清水高過食材約3公分，蓋上鍋蓋用小火煮20分鐘 。
5.加入豬肉絲一起煮 。
6.加入茄子，蓋上鍋蓋用小火悶煮10分鐘 。
7.稍微翻一下，讓茄子浸在茄汁里煮軟即完成 。
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