1、食材：海螃蟹2只，姜沫10G，蔥1根，蒜6個，干辣椒6個，黃酒少許 ， 白糖少許，醬油少許，水少許 。
2、刷子刷凈螃蟹，支解 ， 肺葉、排泄物囊袋去掉，蟹腿去尖 ， 硬殼用刀背拍一拍，以便容易入味 。背殼里的黃，集中在兩側的尖殼里 。
【海蟹怎么做好吃 海螃蟹怎么吃】3、準備適量偏多的姜沫、蔥、蒜、少許干辣椒 。
4、油燒熱，將以上調料放入鍋內過油 ， 再將切好的螃蟹倒入鍋內翻炒，加適量黃酒、白糖、少許醬油 ， 少量加水10分鐘左右 。
5、準備1-2枚雞蛋，打碎撒在螃蟹上，不斷翻炒至雞蛋熟 ， 起鍋 。

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