【鮮蝦香菇盞的做法 鮮蝦香菇盞怎么做】

1、主料：海蝦38克、香菇126克、胡蘿卜20克 。
2、輔料：鹽（煮香菇）1勺、料酒1湯匙、醬油2克、鹽（調味）2克 。
3、將鮮蝦洗凈，去殼去蝦線，倒入料酒腌制20分鐘左右 。
4、香菇洗凈，去蒂，用小刀在香菇片下面劃十字刀 。
5、取一小鍋，放入適量清水燒開，倒入香菇再次煮開 。
6、倒入一勺鹽，繼續煮大約8分鐘之后撈起來濾干水分 。
7、把蝦切成小丁，放入碗中 。
8、胡蘿卜切成碎丁 ， 放入盛蝦肉的碗中 。
9、調入鹽和醬油 。
10、用筷子將所有材料拌勻 。
11、將濾干水的香菇放入盤子中，用筷子或是勺子將調好的餡料裝入香菇中 。
12、蒸鍋大火燒開之后把盤子放入鍋內，蓋上蓋子改中火蒸15分鐘蒸好出鍋 。

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