【軟了的苦瓜還能吃嗎 苦瓜可以存放多久】

苦瓜味道雖苦，但是十分清涼，是南方人很喜愛的食物之一 。那么軟了的苦瓜還能吃嗎？軟了的苦瓜還能吃嗎
苦瓜變軟可以吃 。
只要沒有長白毛就可以吃 ， 苦瓜有清火的作用，但有人吃不慣它的苦味，把苦瓜放到冰箱里放一段時間后，再取出食用，苦味就會淡很多 。
苦瓜可以存放多久苦瓜一般能在冰箱放3-5天 。如果是成熟透了的，一般就只能存放3天時間，就會發紅 ， 開始由里面腐爛了 。如果是新鮮還沒有成熟透的苦瓜 ， 可以存放冰逄保鮮5天時左右 。
苦瓜有什么營養價值1、富含維生素C，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用 。
2、苦瓜素是極強的抗癌手,故苦瓜具有一定的抗癌作用 。
3、苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能減少脂肪和多糖的吸收 。
4、含苦瓜皂苷，有降血糖、降血脂、、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、 抗菌 ， 以及提高人體免疫力的功能 。
苦瓜常見做法一、苦瓜炒雞蛋 用料：140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油
做法：
1、準備好苦瓜、水發香菇、雞蛋、洋蔥、蒜 。
2、苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用 。
3、雞蛋打散，加鹽拌好 。鍋中油熱，下雞蛋滑散 ， 盛起備用 。
4、鍋中余油爆香洋蔥、蒜 。倒入苦瓜翻炒 。
5、加入香菇，加鹽，炒勻 。倒入雞蛋，加胡椒炒勻 。調好味盛入盤中 。
二、苦瓜釀肉 用料：500g苦瓜、適量豬肉、適量青紅椒、適量生抽、適量耗油、適量鹽、適量土豆、適量白糖
做法：
1、豬肉剁成糜 。青紅椒切小丁 。
2、土豆切片，蒸熟或者微波熟 。用勺子碾壓成泥 。
3、苦瓜洗凈切斷 ， 用小勺挖去籽 。
4、鍋子燒開水，將苦瓜放入，焯水 。
5、鍋子燒熱，倒油，放入剁好的豬肉糜炒散 。倒入生抽、耗油、白糖調的醬汁 。
6、加入青紅椒丁 。加入少許鹽，攪拌均勻 。
7、焯水的苦瓜 ， 投入冰水中 。
8、將肉末放入土豆泥中，攪拌均勻 。
9、將拌好的肉餡土豆泥填入苦瓜中，切片即可 。

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