1、食材：土豆，洋蔥，青紅辣椒，面粉，姜，大蒜，鹽，辣椒面，花椒面，雞精 ， 孜然面，香菜 。
2、把準備好的土豆將它去皮洗凈后，再改刀切成厚片，然后放入清水中，防止土豆片氧化發黑 。
3、把青紅辣椒去除籽，切成塊，洋蔥也切成方塊，同時把生姜和蔥還有大蒜都切成末放入盤子中然后備用 。
4、把香菜洗凈后切成小段備用 。
5、所有的材料準備好后，把土豆撈出來，把水瀝干后放入大碗中，倒入適量面粉，然后用手抓勻 ， 讓土豆片都裹上面粉 。
6、起鍋放油，然后燒至7成熱，把裹滿面粉的土豆片倒入鍋中，開中火炸熟，炸成金黃色 。
7、炸成金黃色后我們把它撈出來后把油控干備用 。
8、鍋留底油，讓油溫將到3成熱后 ， 把蔥姜蒜放里邊小火炒香后，把洋蔥和青花椒塊倒里邊大火炒斷生，炒出香味 。
【如何制作酸辣好吃的薄土豆片 薄土豆片的做法】9、把炸好的土豆片放入鍋中，加入辣椒面 ， 花椒面 ， 雞精，孜然面，小火翻炒均勻、炒香，然后把香菜倒里邊 ， 關火翻炒均勻后即可 。

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