1、用料：鵪鶉蛋8個、大蒜3瓣、蔥1段、姜少量、土豆1個、粉絲1把、香腸1根、魚丸2個、牛肉丸2個、腐竹1根、豆腐皮1張、大料2個、郫縣豆瓣2勺、剁椒1勺、干辣椒2個、花椒10粒、雞精適量、辣椒油適量、麻辣粉適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、花生油一湯勺、雞精適量 。
2、準備上述的食材（也可按個人添加喜歡的食材進去） 。
3、準備好蔥姜蒜、辣椒、花椒、大料和所需調料 。
4、熱鍋燒油，放入蔥、姜、蒜翻炒，直到聞到香味 。
5、加入兩大勺郫縣豆瓣醬和一大勺剁椒繼續煸鍋30秒 。
6、加入適量的水到鍋里煮沸（根據食材的量添加水） 。
【冒菜怎么吃好吃 冒菜好吃的竅門】7、把準備好的食材倒進去 ， 繼續煮 。煮15-20分鐘即可 。
8、出鍋前5分鐘，放粉絲 。因為粉絲容易熟 ， 所以要最后放，煮太久會影響口感 。
9、然后加入胡椒粉、孜然、麻辣粉、辣椒油和雞精等調料到鍋里，就可以吃了 。

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