在日常生活中，香蕉是很常見的一種水果，它的味道香甜可口 ， 味道好 ， 營養豐富 ， 深受人們的喜歡 。那么香蕉皮發黑了還能吃嗎？下面一起來看看吧 。香蕉皮變黑了還能吃嗎果肉沒變黑可以吃 。
一般情況下，香蕉皮發黑能不能吃要看具體情況，如果只是表皮發黑 ， 果肉沒變質 ， 還是可以吃的，如果里面的果肉大范圍變黑了，就不能吃了 。
香蕉皮變黑是什么原因1、放置時間過長 香蕉放置時間太長皮會發黑，是因為香蕉表皮細胞中含氧化碳素，正常情況下 ， 細胞膜會把氧化碳素包裹保護得很嚴實，一旦香蕉受到碰撞，或放置時間長了，細胞膜破損，氧化碳素接觸到空氣中的氧氣，被氧化了就會變成黑色 。
2、炭疽菌入侵導致變黑 香蕉成熟的時候會有可能出現炭疽病，這種現象是由香蕉刺盤孢菌引起，讓香蕉出現黑色斑點 。但是這種炭疽菌跟我們所知道的炭疽病毒并非一個概念，所以并不會致病，食用的時候無需擔心 。
香蕉食用禁忌
1、不宜空腹食用 鎂元素影響心臟功能，對心血管有抑制作用 。而香蕉中有較多的鎂元素，空腹食用會破壞人體血液中的鎂鈣平衡，不利于身體健康 。
2、不宜過量食用 香蕉富含鎂、鉀等元素，短時間吃太多香蕉，會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成元素的比例失調，對健康產生危害 。多吃香蕉還可能使胃酸分泌大大減少，導致胃腸功能紊亂和情緒波動過大 。
3、未熟透的香蕉不宜食用【香蕉皮變黑了還能吃嗎 黑香蕉吃了會怎樣】 未成熟的香蕉中含有大量鞣酸 ， 鞣酸具有非常強的收斂作用 ， 可以將糞便結成干硬的糞便 ， 從而造成便秘 。

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