1、干豆腐打卷，口蘑香菇對切，過水焯一下 。
2、熱鍋冷油 ， 冒煙放幾粒花椒大料，姜蒜切片放進去炒兩下 ， 根據口味放糖炒化，放醬油爆香 。
【紅燒什錦做法 紅燒什錦】3、放入焯好的豆腐卷，蘑菇 。翻炒掛上顏色 。添熱水（或者高湯）覆蓋食材 。中火燉煮大概10～15分鐘 ， 大火收一收湯 。起鍋開吃 。
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