1、準備雞腿4只、香菇適量、食用油適量、食用鹽適量、醬油適量、姜、大蒜、芝麻油適量、大蔥少許 。
2、首先把雞腿洗干凈，大蒜 ， 老姜準備一些，切絲備用，大蔥切段 。
3、把雞腿上的肉切成大小適宜的丁兒 ， 裝碗里，加上姜，蒜，醬油，食用鹽，芝麻油，攪拌均勻備用 。
【香菇雞要怎么做 香菇雞要怎么做好吃】4、香菇提前用溫水浸泡 ， 大約30分鐘，然后清洗幾次，濾干水分，切好裝盤備用 。
5、熱鍋下油，倒入香菇翻炒，加少許食用鹽，香菇炒熟以后裝盤備用 ， 再次熱鍋下油 。
6、倒入之前準備好的雞肉，快速翻炒 ， 加一些老抽調色，接著倒入香菇，翻炒均勻 。
7、炒熟以后加適量的食用鹽撒上大蔥就好啦，裝盤上桌 ， 色香味俱全的香菇雞 。

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