【蛋黃沙拉醬怎么做竅門 蛋黃沙拉醬怎么做】
1、制作蛋黃沙拉醬，色拉油，蛋黃必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋 ， 先恢復室溫，將蛋黃拿出，灑上糖，攪拌均勻，慢慢地倒進油脂（橄欖油、花生油、色拉油皆可） 。
2、然后以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻 ， 等到濃稠度逐漸增加時，再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是檸檬汁，以調和味道 。
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