【糖醋羅非魚的家常做法簡單 糖醋尼羅魚】

1、材料： 紅尼羅魚一條 。
2、調料： 蔥兩根（切絲），姜五片（切絲），紹酒、色拉油各三大匙 ， 精鹽、淀粉各一中匙，醬油、白糖、米醋各兩大匙，芝麻油一小匙，上湯一杯 。
3、做法：
（1）魚洗凈 ， 切開攤平，中間斜劃三刀，瀝干 。
（2）取一深碗，加水兩杯和上湯一杯及蔥絲、姜絲、紹酒三大匙，色拉油三大匙，高火5分鐘后放入魚，再高火8分鐘，中途翻面一次 ， 將魚取出，放在盤上 。
（3）放入醬油、白糖、米醋、精鹽、芝麻油、淀粉，高火2分鐘，取出后淋在魚上 ， 撒上蔥絲、姜絲，再放入魚，高火2分鐘即可 。

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