1、蝦 ， 開背，挑蝦線，口感會更好，拿料酒、生抽（醬油控總會微微點(diǎn)幾滴），姜 ， 鹽腌一會油燒熱 ， 熱度差不多讓蝦一放進(jìn)去就變色了 。
【大蝦外面酥酥的怎么做 大蝦外面酥酥的怎么做好吃】2、把蝦扔進(jìn)去，蓋蓋，晃晃鍋；油少就得翻面 ， 油多可以不翻面，開鍋把蝦撈出，繼續(xù)再燒油，再炸，炸三次，就熟啦小貼士蝦最好是活蝦 。肉質(zhì)感好，個頭不要太大 。太大了不好熟 。
3、這種炸發(fā)會有些油，要控油，還要放吸油紙 。

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