蜂蜜因口感甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，還能美容減肥而深受廣大群眾的喜愛，但是你可知道一些假蜂蜜、毒蜂蜜悄然出現(xiàn)在我們的生活中，而這些假蜂蜜、毒蜂蜜不僅沒有養(yǎng)生功效，甚至比地溝油還會(huì)危害身體，今天就教大家怎樣辨別假蜂蜜？什么是假蜂蜜假蜂蜜、毒蜂蜜是用明礬+醬油+白糖+添加劑果糖制作而成，只需要五六元成本，就能制作出400毫升的假蜂蜜，而如果是400毫升真蜂蜜，價(jià)格不會(huì)低于30元 。
真假蜂蜜的鑒別方法顏色 購買蜂蜜時(shí)一定要先觀察一下蜂蜜的顏色，一般用白糖、糖漿制作而成的假蜂蜜顏色會(huì)特別鮮艷，一般是淺黃或深黃色 。
氣味 真正的蜂蜜不僅氣味純正自然，還帶有淡淡的花香，而假蜂蜜的味道會(huì)讓人覺得刺鼻 。
結(jié)晶 用手取一些蜂蜜結(jié)晶，如果手感細(xì)膩，很容易就弄化就是真豐富，而如果手感有沙礫感則為假蜂蜜 。
口感 真蜂蜜的口感香甜中帶有一點(diǎn)點(diǎn)的酸，結(jié)晶入口即化，而假蜂蜜口感有一些苦澀，結(jié)晶的口感有點(diǎn)像在吃白糖 。
含水 取少許蜂蜜 ， 滴幾滴在白紙上面，如果形成珠狀沒有滲開，就表示是真正的蜂蜜，反之如果滲開則表示水分含量多，并且滲開的速度和含水量成正比 。
蜂蜜結(jié)晶好不好蜂蜜結(jié)晶是一種特別正常的現(xiàn)象，隨著時(shí)間以及氣溫的變化，蜂蜜就會(huì)從液態(tài)變成結(jié)晶狀態(tài)，顏色也會(huì)由深變淺 ， 一般蜂蜜結(jié)晶的顏色呈乳白色或者白色，完全不會(huì)影響食用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
【什么是假蜂蜜 真假蜂蜜的鑒別方法】 反而一些假蜂蜜不會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶的情況，無良商家會(huì)在蜂蜜里面添加麥芽糖漿，導(dǎo)致蜂蜜不會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶的情況，有些人還會(huì)認(rèn)為蜂蜜結(jié)晶是因?yàn)槔锩嫣砑恿税滋菍?dǎo)致的 ， 其實(shí)并非如此，蜂蜜結(jié)晶是自然的物理變化 ， 和水結(jié)冰的道理一樣 ， 不會(huì)影響蜂蜜的質(zhì)量 。

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