1、形狀特征
梅干菜外觀與芥菜比較相似，高度一般在150厘米左右，梅干菜根莖上的葉子主要集中在上方，下方根莖葉子較少，幼苗時梅干菜的莖葉上會帶有少量的絨毛，另外葉子邊緣有缺刻印 。
2、客家美食
梅干菜曬干之后呈黃褐色，屬于客家的傳統美食，具有已經有千年的歷史 ， 而且被稱之為嶺南三大名菜之一，而且梅干菜制作的材料并不是統一的，其中包括梅菜干和冬菜干以及芥菜干 。
3、保存方法
【梅干菜長什么樣 梅干菜是什么菜做成的】梅干菜腌制后可以保存較長時間，其中的鹽分含量較多，不容易發生變質，將梅干菜密封裝入塑料袋中，然后放置冰箱冷藏區進行存放，即可將梅干菜保存1到2年的時間 。
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