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【油麥菜|深秋，多給家人吃“這菜”，簡單省事，營養(yǎng)易消化，天天吃不長胖】
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失眠最怕吃“這菜” ， 秋天要多吃它 ， 安神助睡眠 ， 夜里睡得更香！金秋十月 ， 已經(jīng)慢慢接近尾聲 ， 秋季也要結(jié)束了 ， 冬天快要來臨了 ， 馬上要迎來霜降節(jié)氣 ， 過后就要入冬了 ， 寒意增加 ， 晝夜溫差越來越大 ， 我們不僅僅要注意飲食 ， 平常要預(yù)防感冒和著涼 。
隨著氣候的改變 ， 嗓子不舒服 ， 口干舌燥 ， 吃啥都沒有胃口 ， 平常特別容易困倦 ， 晚上出現(xiàn)失眠的情況 ， 這個時候不能忽視它 。 平常如果經(jīng)常失眠 ， 可以給家里人多吃蓮子和百合 ， 還有一種時令蔬菜 ， 也是失眠的“克星” ， 它就是油麥菜 。 今天準備用油麥菜和豬肉制作一道家常菜肴——油麥菜炒瘦肉 ， 吃起來特別下飯 ， 對失眠有一些好處 。 深秋 ， 多給家人吃“這菜” ， 簡單省事 ， 營養(yǎng)易消化 ， 天天吃不長胖 。
【油麥菜炒瘦肉的正確做法】準備一些食材：選購新鮮油麥菜300克（油麥菜是一種葉片鮮嫩的時令蔬菜 ， 被稱為“助眠菜” ， 葉子不僅僅含有維生素和膳食纖維 ， 里面有一種刺激神經(jīng)的物質(zhì) ， 幫助提升睡眠質(zhì)量 ， 經(jīng)常睡眠差的人可以多吃它） ， 選購新鮮豬肉半斤（豬肉分為許多部位 ， 前腿肉價格便宜 ， 肉質(zhì)特別鮮嫩 ， 可以做成各種美食） ， 若干瓣大蒜頭 ， 生姜若干片 ， 少許水淀粉 ， 半勺料酒 ， 生抽和蠔油少許 ， 一小勺雞精 ， 半勺胡椒粉 ， 其他調(diào)味品 。
正確烹飪順序：
第一步：提前選購好新鮮豬肉和油麥菜 ， 先把油麥菜的葉子掰下來 ， 用清水反復(fù)沖洗 ， 或者用鹽水浸泡一會兒 ， 洗凈控干水分 ， 切成若干小段 。
第二步：將前腿肉反復(fù)洗干凈 ， 肥瘦要分開切 ， 瘦肉切成肉絲或肉末 ， 將瘦肉放在碗中腌制 ， 加上少許生抽和半勺蠔油 ， 加上一丟丟食鹽 ， 半勺胡椒粉 ， 調(diào)入適量輔食油 ， 鎖住瘦肉的水分和營養(yǎng) 。
第三步：將若干瓣大蒜頭去皮 ， 剁碎成蒜末 ， 生姜切成細末 ， 準備好腌制好的豬肉和油麥菜 ， 開始烹飪這道油麥菜炒瘦肉吧 。第四步：將鍋底提前預(yù)熱 ， 放入一些蒜末和姜末 ， 倒入瘦肉片大火爆炒 ， 將瘦肉炒至變色 。
第五步：倒入切好的油麥菜 ， 加上少許玉米淀粉水（勾芡） ， 加上少許生抽和蠔油 ， 加上一丟丟食鹽和雞精 ， 還可以加上一些胡椒粉 ， 用鍋鏟翻炒均勻 。
第六步：裝盤出鍋 ， 這道油麥菜炒瘦肉就制作完成了 ， 葷素搭配剛剛好 ， 解饞開胃 ， 我們?nèi)胰硕紣鄢?。
油麥菜炒瘦肉是一道營養(yǎng)豐富的家常菜肴 ， 葷素搭配 ， 肉質(zhì)特別鮮嫩 ， 吃起來清爽解膩 ， 滿足胃口的需要 ， 補充一些能量 ， 對我們的失眠也有改善 ， 內(nèi)行人經(jīng)常吃這菜 。
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