【秋葵蒸蛋的做法竅門 秋葵蒸雞蛋羹的做法】

1、食材：秋葵1條、雞蛋3個、鹽適量 。
2、首先把秋葵洗凈 ， 摘去頭尾比較硬的部分，橫切成小塊，大概3mm厚度較好 。
3、將雞蛋磕入碗中打散，調(diào)入少許鹽 ， 攪拌均勻 。
4、雞蛋中加入雞蛋的1.5倍的溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻 。一定要溫水哦！如果不知道怎么才夠1.5倍，可以用蛋殼來裝水倒進(jìn)雞蛋中 。
5、攪拌均勻后，再用過濾網(wǎng)過濾 ， 這樣蒸出來的蛋羹口感更好哦！更嫩滑 。
6、再把秋葵放到蛋液中，附上保鮮膜 ， 保鮮膜選擇用耐高溫那種是無毒的，可以放蒸鍋蒸的哦！再用牙簽在保鮮膜上戳幾個小孔 ， 目的是為了不讓水蒸氣進(jìn)入 。鍋里水燒開，放入蒸鍋蒸7分鐘，不開蓋燜2分鐘即可 。

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