
1、常溫保存法 。常溫保存鹵水首先要將鹵水和表面的油脂分離,并分別燒開存放;同時要將鹵水中的香料殘渣以及肉渣等全部過濾干凈;儲存鹵水的地方要通風且干凈,遠離火口,避水避油避塵;最好將其架起存放,不能蓋蓋子,用防塵布搭一下即可 。
【鹵水可以保存多長時間 鹵水長久保存方法】2、冷凍保存法 。家中有冰箱的話,也可以直接將鹵水放入冰箱中冷凍保存 。將鹵水過濾干凈,去除掉殘渣和肉末,然后裝入保鮮盒中,密封好 , 放入冰箱冷凍室保存,保存期間一周將其取出煮開一次,即可長期保存 。
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