1、鰻魚干可以炒著吃 。
2、用料：夾心肉500克、鰻魚干一塊、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生姜1小塊、水適量、油適量 。
3、鰻魚洗凈切塊，清水浸3-4小時 。肉洗凈切塊焯水再次洗凈，瀝干 。
4、鍋中加油，爆香生姜片 。加肉塊翻炒均勻，加鰻魚干，繼續(xù)翻炒均勻 。
【鰻魚干怎么吃 鰻魚干如何吃】5、加入白醋、料酒、生抽、鹽翻炒均勻，加水，上蓋燜煮至入味即可 。

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