1、材料：蜆250克、白蘿卜50克、牛蒡30克、胡蘿卜30克 。
【蔬菜蜆子湯 青菜蜆子湯】2、調(diào)料：大蒜1瓣、湯料4杯、豆醬80克、蔥1根、油少許 。
3、將蜆子浸泡水中，使之吐出泥沙 ， 搓洗干凈 。
4、將白蘿卜、胡蘿卜切成小三角塊 。
5、牛蒡刮去皮削成斜條 。
6、鍋內(nèi)放油、待油燒熱，將白蘿卜、胡蘿卜、牛蒡放入鍋內(nèi)煸炒 ， 再把蜆子放入鍋中翻炒 。
7、倒入湯料放入豆腐 。直到青菜煮爛即可盛入碗中 。
8、撒上蔥花 ， 使之漂浮在湯面上即可 。

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