1、主料：茄子一個，切成角狀 。西紅柿2個，切成牙狀備用；蒜瓣適量，切成片備用；生抽，老抽，糖，植物油適量 。
2、制作面糊：面粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻 。
【怎么做茄子 家常燒茄子的做法】3、把茄子放到糊糊里 ， 掛上面漿，同時做鍋放油，加熱 。
4、開始煎茄子：把茄子塊兒放入油中 ， 用筷子翻個，直到煎到幾個面金黃色 。
5、制作調料：把生抽（增加咸味）、老抽（增加色彩）和兩調羹白糖調勻 。
6、把蒜瓣放入爆香 。
7、放入番茄，等番茄出汁，倒進剛才調好的調料 。
8、把茄子放進去，翻幾下就可以出鍋了 。

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