1、原料：花鰱魚、蔥、姜、蒜、五香粉、大料、干紅椒、料酒、醬油、醋、白糖 。
2、將蔥、姜、蒜、大料、干紅椒、料酒、醬油、醋放盆里，放入五香粉、白糖 。再加少許清水，用中火熬制10分鐘左右，晾涼就是調料汁 。
3、花鰱魚切塊用料酒腌一會兒 。
4、魚塊沾上干面粉備用 。
5、鍋中放油，油熱后放入魚塊小火炸至金黃色 。
6、撈出炸好的魚塊放在剛才制作的調料汁中浸泡10分鐘左右 ， 撈出晾涼即可 。
【做五香魚教程 做五香魚做法介紹】7、瀝汁后即可裝盤食用 。

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