1、橘子吃之前用鹽清洗外皮，吃肉 。
2、橘皮晾干，待橘皮夠多就可以一起泡水 。
3、泡軟后換水入鍋煮開，再換水重新煮開，這樣可以祛除苦澀味道 。
4、用勺子刮掉橘皮上的白色部分，煮過的橘皮會軟，所以很好刮，但也需要注意力度 。
5、全部刮好以后 。
6、用清水沖洗干凈刮掉的余渣，切成條形 。
7、鍋中加冰糖、水放入橘皮一起煮，大火煮開后轉小火熬成粘稠狀，大約需要半小時左右 ， 水快干的時候如果不夠粘稠就再加兩勺糖 。
8、熬好了稍微控一下糖漿就可以撈出來了，鋪開放干的快一點 。
【如何做桔皮糖 這樣做的橘皮糖最正宗】9、放置一夜后，撒上砂糖拌勻就好了 。

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