我們都知道吃堅果有利于人體健康，可是面對五花八門的堅果類型 ， 不少人都會有無從下手的茫然感，不知道那種堅果最有營養，下面一起來了解一下吧 。哪種堅果最有營養1、核桃最補腦 富含歐米伽3脂肪酸，多項國際研究表明，每日適量吃些核桃，有助于提高記憶力、減輕焦慮感、延緩大腦衰老、預防認知障礙癥 。
2、腰果最入菜 糖和淀粉含量較高，纖維較少，味道香甜、口感脆嫩，特別適合用于烹飪入菜 ， 腰果雞丁、腰果西芹、腰果蝦仁等都是深受大眾喜愛的菜肴 。
3、花生最平價 價格低廉，供應豐富 ， 蛋白質、礦物質、維生素含量都很不錯，可謂性價比最高的堅果 。
4、杏仁最全能 富含蛋白質、不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素E，以及鈣、鎂、硒、磷、鐵、膳食纖維等多種營養素 ， 有調血壓、降血脂、改善代謝、預防慢性病等多種健康功效 。
5、栗子最滋補 栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功效 ， 適合腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛等患者日常食用 。
6、開心果最護心 美國研究發現，開心果富含植物甾醇 ， 能預防血脂異常和動脈粥樣硬化，從而降低患心腦血管疾病的風險 。
7、松子最減肥 荷蘭研究發現 ， 松子中一種成分可促進人體分泌“縮膽囊素”，從而抑止食欲，達到減肥目的 。
美國研究發現 ， 體重超標的人每天早餐前吃一把松子，可使一天飯量降低37% 。
哪些堅果不能吃1、有哈喇味的 儲存不當或長時間存放會使堅果中的不飽和脂肪酸發生酸敗 ， 出現“哈喇味” 。這種壞果味道差，有刺喉辛辣味 。
若食用量大 ， 輕者引起腹瀉，重者還可能出現肝臟疾病 。
2、霉變的 很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發生霉變，由此產生一種劇毒物質——黃曲霉毒素 ， 它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命 。
黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大 。
3、炒焦的 堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，被炒焦時，原本對身體有益的營養素開始部分轉化為致癌物質 。
4、被石蠟美容過的 加工堅果時加點石蠟 ， 會讓產品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟 。也有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟 ， 用來以次充好 。
5、口味太重的 許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處 。
【哪種堅果最有營養 誰才是真正的堅果之王】 口味越重的堅果，其美味背后隱藏變質的可能性就越大 。
6、灰塵散落的 仔細看盛放堅果的器皿底部，器皿下面落一層灰的堅果請慎重選購 。

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