對于堅果大家都很熟悉了，堅果品種繁多 ， 味道香甜，還有很多的食用功效，常見的堅果如核桃，花生，杏仁，開心果，葵花籽等，不但可以直接食用，有的還能榨成食物油做菜，而且這些堅果還有大家想不到的保健功效哦 ， 下面就帶大家一起來了解一下堅果的功效與作用吧 。清除自由基自由基在人體內與細胞組織和DNA發生反應 ， 容易產生毒性，損害器官功能，一些堅果類食物如葵花籽具有較強的清除自由基的能力，每天適量的吃一小把堅果就能有效清除體內自由基 。
降低膽固醇許多堅果中都富含油脂 ， 如花生，葵花籽等都可以用來榨油食用，而且與植物油中的油脂不同的是，堅果油中含有大量的不飽和脂肪酸，能夠有效降低人體內的膽固醇，幫助維持血壓和血脂的平衡 。
抗氧化很多堅果中還含有足量的維生素，一般多見的的是維生素A，維生素B和維生素E，維生素B能有效調節人體內油脂的轉化與分泌，改善皮膚油膩，頭屑多的現象，維生素E具有抗氧化性，能夠使細胞長時間維持健康和活力 ， 起到抗衰老的作用 。
補充礦物質堅果中還含有豐富的礦物質，尤其是鈣和磷豐富 ， 有助于骨骼的強?。彝ü約峁Ｖど閎氳目笪鎦示? ，還能使人體免疫力得到提升 。
補腦健腦很多堅果有補腦健腦的功效 ， 常見的就是核桃了，這類堅果里含有多種氨基酸，以及大量不飽和脂肪酸和油脂蛋白質 ， 其中氨基酸是構成神經細胞的重要成分，此外維生素和鈣，磷，鐵等擴物質也對大腦神經細胞有益，因此吃堅果能改善腦部營養，起到補腦健腦的作用 。
保護視力多吃堅果可以提高視力，因為眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體有調節作用，而睫狀肌的調節機能依賴于面部肌力，咀嚼強度大 ， 面部肌力就搶，反之則弱 ， 面部肌力變弱使得睫狀肌對眼球晶體調節功能降低，視力隨之下降，每天嚼一嚼堅果，有助于提高咀嚼功能，從而間接的幫助保護視力 。
保護心血管堅果中的維生素E，蛋白質，微量元素含量豐富，還含有大量的不飽和脂肪酸 ， 吃堅果有助于保護心血管健康，起到預防冠心?。?中風，降低血壓，保護血管彈性的作用 。
降低糖尿病風險【堅果的功效與作用】 多吃堅果能夠降低2型糖尿病的發生，因為堅果中富含不飽和脂肪酸和其他營養物質，這些營養物質有助于改善血糖和胰島素的平衡，從而降低糖尿病發生風險 。
吃堅果的禁忌堅果雖然有很好的保健功效，但是也有適量食用，因為堅果熱量很高，吃多了容易導致肥胖 ， 而且堅果容易造成上火，在吃的時候最好多喝水 。
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