
1、將山藥洗凈,掰成段,鍋里盛好冷水 , 放一蒸架,放入山藥 。
2、加蓋,隔水蒸二十至三十分鐘,用筷子能輕易插透山藥差不多了 。
3、取出山藥,略微放涼,去皮(可以用筷子的側(cè)面輕輕刮山藥外皮會比較容易剝下來) 。
4、用木鏟壓碎山藥,用叉子進一步壓碎 。
5、用橡皮刮刀仔細碾碎山藥中的顆粒,直到變得很細致基本沒有顆粒為止 。
【山藥做泥方法 山藥做泥方法介紹】6、將山藥泥按照最常用的份量分份稱量好,裝在小容器中,待涼透入冰箱冷凍保存 。需要使用時提前取出解凍就可以了 。
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