糖醋里脊是里脊肉常用烹飪方法，下面看看糖醋里脊怎么做的 。食材主料：里脊肉250克 ， 食用油500克（實耗50克）、淀粉適量 。
其他食材：雞蛋1個，香蔥1棵，生姜1小塊，面粉適量 ， 香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙 。
做法步驟1.雞蛋打入碗內；
2.肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻 。
3.蔥、姜洗凈切末；
4.碗內放料酒、糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁 。
5.鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油 。
6.鍋內留底油 ， 烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可 。
功效勾芡
成果圖【糖醋里脊】

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