生抽和味極鮮都是生活中常見的調(diào)味品 ， 在生活中都是比較受歡迎的，很多人分不清兩者的區(qū)別，那生抽和味極鮮什么區(qū)別？下面一起來看看！生抽和味極鮮什么區(qū)別主要有以下區(qū)別：
1、顏色不同；生抽顏色一般是紅褐色的；而味極鮮呈淺褐色 。
2、價格不同；生抽和味極鮮相比較而言 ， 味極鮮的價格會更加的貴一些，生抽比較便宜 。
3、用途不同；生抽和醬油差不多 ， 主要是用來調(diào)味的；而味極鮮主要用于烹飪、點蘸和涼拌菜 。
4、味道不同；生抽和味極鮮的味道也是不一樣的，生抽具有咸味，而味極鮮口感鮮香 。
味極鮮可以代替生抽嗎可以的 。
從食性上來說，味極鮮是可以代替生抽的，因為味極鮮的主要成分是非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆，非轉(zhuǎn)基因黃豆，小麥粉，食用鹽，谷氨酸鈉 ， 白砂糖等，和生抽使用到的原材料差不多，都可以用于烹飪、涼拌、點蘸 ， 兩者基本沒有什么區(qū)別，因此味極鮮是可以代替生抽的 。
味極鮮是生抽還是醬油醬油 。
生活中很多人分不清醬油、生抽以及老抽之間有什么區(qū)別 ， 其實無論是生抽還是老抽都是醬油中的一種，而味極鮮也屬于醬油中的一種，都是高鹽稀態(tài)發(fā)酵的醬油，只是其中各自含有的氨基酸態(tài)氮含量不同，因此味極鮮是歸為醬油類，既不是生抽也不是老抽 。
炒菜放醬油還是生抽都可以，根據(jù)自身需求即可 。
炒菜的時候既可以放生抽也可以放醬油，醬油和生抽最大的不同都是顏色以及口感不同，醬油顏色比較深，味道比較淡；但生抽顏色淺，但是味道咸 。
【生抽和味極鮮什么區(qū)別 味極鮮可以代替生抽嗎】 由于個人的口味是不一樣的，炒菜的時候可以根據(jù)自身的喜好選擇醬油或者味極鮮 ， 醬油適合咸鮮口味的菜調(diào)味、上色，生抽適合涼拌、炒菜的調(diào)味 。

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