1、準備用料 。土豆、草原雞、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、醬油、糖、鹽 。
2、雞用刀剁成小塊 。
3、鍋內水燒開,將雞肉放入用熱水焯3-5分鐘,去血沫,撈出控干備用 。
4、土豆,洗凈去皮 。
5、切成滾刀塊,放入涼水中浸泡5分鐘左右,去淀粉 。
6、準備一小碗,裝蔥花、姜絲、花椒和辣椒段,作為爆鍋料 。
7、準備一小盤,裝入蔥段、姜片和八角,作為燉料 。
【土豆燉雞肉的做法 土豆燉雞肉的做法步驟】8、鍋內油熱,加入爆鍋料爆香 。
9、倒入雞塊翻炒,加適量糖翻炒均勻 。
10、加醬油翻炒均勻 。
11、倒入土豆塊,翻炒 。
12、倒入燒開的熱水,大火燒開后小火慢燉20-30分鐘,開蓋大火收湯,加適量鹽翻炒均勻即可 。

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