1、麥、麩、小米保鮮法
用大小麥、小米、麩皮，任意選擇一種，入儲前要充分曬干備用 。麥類先在容器底部鋪10厘米厚，然后放上一層蛋，再放一層麥，如此層層放滿，上面麥鋪厚一點，存放通風陰涼干燥處，每個月檢查1次，兩個月翻曬1次(夏天霉季每個月曬1次) 。該法可以保存鴨蛋6個月~8個月不壞(小米、麥類儲后仍可食用) 。
2、明礬保鮮法
用明礬(又叫白礬)0.5千克 ， 加溫開水(60℃~70℃)7.5千克溶化 。待水完全冷卻后倒入貯蛋的缸或壇內，再將蛋逐個放入液體內，浸沒蛋面 ， 放在通氣干燥處 。夏季可保存2個月~3個月，冬季可保存4個月~5個月 。明礬與水的比例為1∶15 ， 冬天為1∶13 。
3、米糠保鮮法
用缸、壇、鐵桶、木箱等 ， 先在容器底部用充分干燥的米糠平鋪一層，厚約10厘米，再將蛋一層層放入容器內，裝滿后在上面再蓋一層糠 ， 放在通風干燥處，每半個月或1個月檢查1次 。溫度應保持在10℃~15℃，不得低于0℃ 。檢查中如有變質的蛋 ， 要挑出來處理 。該法可保存鴨蛋2個月~3個月不壞 。
【鴨蛋保鮮方法 鴨蛋保鮮方法介紹】4、生石灰保鮮法
取生石灰0.5千克、白礬100克加水2.5升溶化 ， 待冷卻后再加冷開水27.5升倒入缸或壇中，然后將蛋輕輕放入溶液中，不要裝得過滿，水應淹沒蛋面2厘米~5厘米 ， 再將儲蛋的容器蓋上蓋子，放于通風、陰涼處 ， 溫度不得超過25℃ 。該法可保存鴨蛋8個月以上 。

猜你喜歡

• 正宗的魔芋怎么做 制作辣炒魔芋的方法
• 牛奶保鮮方法 牛奶保鮮方法推薦
• 熟玉米保鮮儲存方法 熟玉米保鮮儲存方法推薦
• 黑豆的制作方法 黑豆超簡單做法
• 雞腿保鮮方法 雞腿保鮮方法推薦
• 茄子儲存保鮮方法 茄子儲存保鮮方法推薦
• 青辣椒保鮮方法 青辣椒保鮮方法推薦
• 炒小海米兒的方法 怎樣炒小海米兒
• 柿子保鮮方法 柿子保鮮方法推薦
• 韭菜放冰箱保鮮方法 韭菜放冰箱保鮮方法推薦