【青菜腌蒜苔怎么做 青菜腌蒜苔如何做】

1、蒜苔洗凈 。控凈水，放在陰涼通風晾干水分 。
2、煮鍋里倒入清水，倒入陳醋、醬油，白糖、鹽精 。
3、蒜苔晾干水分后 ， 扎成小把 ， 這樣方便放入小得容器 。
4、把蒜苔捆碼放到干凈無油無生水的容器里，倒入晾涼的料汁，沒過蒜苔 。
5、放在陰涼處，多則一月少則十多天，待蒜苔顏色變深即可 。
6、把蒜苔段盛到無油無生水的容器里，撒精鹽 。
7、揉至顏色變深，微出水 。腌漬30分鐘 ， 倒出腌漬出來的水分 。
8、倒入晾涼的糖醋水，沒過蒜苔段 。
9、放置陰涼處，腌漬幾天即可 。
10、腌到蒜苔顏色暗紅 ， 口感爽脆最好 。

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