【兔肉怎么做最好吃 兔肉怎么做最好吃圖片】

可以做油爆兔肉 。具體做法如下：
1、凈兔子肉300克，熟花生油500克（實耗75克），花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精鹽3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克 ， 蔥片10克，姜末5克，芝麻面5克，雞湯50毫升 。
2、將兔肉切成1厘米見方的丁，放入瓷碗內 ， 加蛋清、精鹽、淀粉、5克芝麻油，攪拌均勻，上漿 。
3、花生米用溫水泡好，去凈皮，放入油鍋中，炸成金黃色，撈出，入碗，撒少許鹽，拌勻 。
4、小碗內放入精鹽、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油 ， 勾兌成調味芡汁 。
5、炒鍋燒熱，放入熟花生油，燒三成熱時 ， 投入兔肉丁散開滑透撈出，瀝油 。原炒鍋留底油50克，下入蔥片、蒜片、姜末炒至起香 ， 放入兔肉丁、花生仁、烹入兌好的調味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可 。

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