1、材料：雞胸肉一塊 ， 黃酒適量，食用鹽適量 ， 蠔油一勺 ， 蘆筍適量 ， 檸檬2片 ， 橄欖油適量 。
2、雞胸肉上深深地斜切幾刀 ， 加入黃酒和鹽腌制10分鐘 。
3、蘆筍根部切去老梗，洗凈切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝干，擺盤備用 。
4、中火，平底鍋燒熱后滴入橄欖油，放入腌好的雞胸肉 。
5、待雞肉顏色變色后翻面，加入一大勺耗油 ， 轉小火，讓耗油汁慢慢煎入 。
6、加入適量黑胡椒，待雞胸肉煎至金黃色即可 。
【香煎雞脯肉如何做 香煎雞脯肉的做法】7、擺盤時把煎雞胸肉剩下的汁滴在蘆筍上 。

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