【怎么做云南臘排骨 云南臘排骨怎么做】1、臘排骨浸泡5小時以上 ， 期間換3次水 。
2、焯水，煮開15分鐘 ， 取出沖洗干凈 。
3、蔥，姜，花椒，水，臘排骨 ， 大火煮開，小火燉1小時 。
4、準(zhǔn)備火鍋材料 。
5、現(xiàn)在鍋底放韭菜根 。
6、碼上番茄片 。
7、接著放上紫心洋芋 。
8、西芹和鮮香菇 。
9、放上臘排骨 。
10、倒入排骨湯 ， 通常不需要加鹽 ， 排骨本身就蠻咸的 。
11、大火煮開后轉(zhuǎn)小火10－15分鐘就可以吃了 。

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