1、食材：帶魚、茭白、肉糜、生姜、大蒜頭、小蔥、大米、生抽、蠔油、糖、鹽、白胡椒粉 。
2、帶魚洗凈切段，洋蔥，生姜切絲，切蔥花 。
3、大米泡水 。
【帶魚煮飯怎么做 帶魚飯的做法步驟】4、熱鍋冷油，帶魚兩面煎黃后取出備用 。
5、所有料頭下鍋，炒香，加老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，白胡椒調味 。
6、加少許水，帶魚，煮一下 。
7、平底鍋里米飯加水煮沸 。
8、根據帶魚的湯汁調整一下平底鍋里面的水量，把帶魚和料頭下入米飯中，翻一下讓帶魚埋進米飯 。
9、加蓋燒開，轉小火慢慢煮 ， 直到水分燒干，米飯軟硬適中，關火，撒蔥花就可以了 。

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