胡椒是我們生活中經(jīng)常用到的一種調(diào)料，而且對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，具有很好的食用價值，深受人們的喜愛 。那么哪些人不能吃胡椒呢？胡椒有什么作用【胡椒有什么作用 哪些人不能吃胡椒】 胡椒，是中外烹調(diào)中的主要香辛調(diào)料之一 。如今，胡椒除了用作調(diào)味品之外，還用作中藥，并可以起到食療的作用 。比如胡椒的氣味能增進(jìn)食欲；胡椒性溫?zé)幔瑢ξ负碌奈父估渫础⒛c鳴腹瀉有很好的緩解作用；胡椒有防腐抑菌的作用 ， 可解魚蝦肉毒等 。
哪些人不能吃胡椒大多數(shù)人都可以食用胡椒 ， 但是不適宜消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者食用 。
胡椒的選購儲存 1、購買白胡椒時，不要以為越白越好，實(shí)際白胡椒是黃灰色的，口感柔口，清香，是烹煮魚、紅燒菜肴的理想調(diào)味料 。如果購買的是黑胡椒，也不要以為越黑越好，黑胡椒的顏色應(yīng)該是飽滿有亮度的黑褐色，味道濃郁、辛辣香濃，宜燉肉，烹制野味和火鍋 。
2、儲存胡椒時，應(yīng)儲存在密封容器中 ， 避免受潮和光照，保存時間也不宜太長 。
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