葵花籽是生活中的一種常用的零食，可生吃，也可熟吃，在沒事時就嗑嗑瓜子，十分愜意，十分美味，可這葵花籽是吃生的好還是炒的好呢？葵花籽是吃生的好還是炒的好葵花籽吃生的有吃生的好，吃熟的也有吃熟的好 。
葵花籽吃生的好處 葵花籽中含有很多的不飽和脂肪酸，屬于高抗氧化性物質，在經過熟炒時的高溫會破壞很多，降低葵花籽的營養價值 ， 尤其是其中的亞油酸損失嚴重，而生吃就能保證這種不飽和脂肪酸的吸收，對預防各種心血管疾病效果極好 。
葵花籽吃炒的好處 葵花籽也是高蛋白食物，這種植物蛋白生吃是屬于粗蛋白 ， 很難消化，而經過炒制之后，粗蛋白被破壞 ， 食用可促進氨基酸的吸收，有很好的促進生長發育，增強免疫力的效果 。
葵花籽生吃的壞處消化不良 生的葵花籽中含有很多蛋白質，而且屬于粗蛋白，在食用之后很難消化，食用過度時便會出現腹脹、腹瀉等消化不良之癥 。
葵花籽吃多少合適葵花籽無論是生吃還是熟吃都不能過量，葵花籽在嗑食時對口腔和牙齒的損傷比較大，建議每天嗑瓜子不超過100顆，以免損傷牙齒和口腔 ， 造成口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、以及牙齒磨損等癥 。
吃葵花籽的注意事項1.葵花籽含有較多的纖維素，食用難以消化，因此 ， 吃西瓜時切不可多吃，以免影響消化
【葵花籽吃生的好還是炒的好】 2.西瓜子中含有較多的脂肪酸，不能過多食用，可導致肥胖 。

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