【如何做泰式咖喱蝦】

1、用料：蝦12個、洋蔥1/4個、柿子椒半個、泰式咖喱醬1小匙、魚露1小匙、鹽半小匙、椰漿250克、香茅少許、植物油1茶匙 。
2、將蝦洗凈，剪去蝦鉗和蝦須，背部中線剪開，抽取砂線 。
3、洋蔥和青椒洗凈 ， 切成絲備用 。
4、鍋中燒熱油，爆香洋蔥絲至半透明 。加入泰式紅咖喱醬 ， 炒出紅油，倒入椰漿，加入香茅、魚露、鹽調味，放入蝦燉煮，可以加適量水，調濃稠度 。待蝦變色后煮一分鐘，加入青椒絲，立刻起鍋即可 。

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